張瑋念2021嚴選好物

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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葉靈鳳：豬屎渣　　豬屎渣，又名豬屎雀，是一種青黑色的白胸小鳥，尾巴很長，喜歡在垃圾堆、荒地、山溝水邊，以及人家園地里覓食。行路時尾巴向上一翹一翹的。它們不很怕人，見人來了唧的一聲飛走，人走開了又飛回原地。這是香港最常見的一種小鳥，并且，既名為豬屎渣，顧名思義，可知也是最被人瞧不起的一種小鳥。從前廣東人最喜歡斗鳥，西關少爺和有閑階級喜畜畫眉百靈或是鶴鶉，沒有錢的人只好養一只豬屎渣過過癮。　　其實，講斗勁或是唱工，豬屎渣決不輸過百靈畫眉，并且它們還有一種長處，就是養起來容易養，一只鳥可以活到五六年，在鳥雀店里的價錢很便宜，不似畫眉百靈那么矜貴難養。至于鶴鴉，好的善斗的鶴鶴更是以黃金論價的。從前的廣州西關少爺可以為了一只鶴鶉同人家打官司，請扭計師爺，弄得傾家蕩產。　　香港的豬屎渣不會在樹上結巢做窩，它們往往在樹洞、石壁的裂縫，或是磚墻的破洞里安身，每年產卵兩次，所以一年有兩案小鳥。每一窠總是五只。　　養豬屎渣的人，認為一定要從小養大，這才易馴，也好唱好斗。因此小鳥孵出了至多半月以后，就給捕鳥的人捉去了。小豬屎渣養一個月以后，內行的捕鳥人就能分辨它們的雌雄，只有雄豬屎渣會唱會斗，雌的根本不值錢，它們就往往被放走了。這種情形恰恰與畫眉相反，因為畫眉一定要大了以后捉回來才會唱。　　豬屎渣的產卵期約每年的三四月，這時的雄豬屎渣最好斗，也叫得最起勁，兩只雄鳥為了爭奪一只雌鳥，時常互相追逐幾小時不休。養豬屎渣的人，也就在這時使它們相爭。他們先將兩只鳥籠面對面排在一起，抽開了籠門。兩只雄豬屎渣見了面，先是大家斗唱，唱時撒開尾巴，并且抖著翅膀。唱完之后，若是有一只從開著的籠門走進另一只籠內，決斗便開始了。它們不是用嘴啄而是用腳爪相撲的，一面撲著一面還叫個不休。等到一方感到氣力不支繞籠逃走時，勝負便算決定了。斗雀是要下注賭錢的，往往輸贏很大，而且容易滋事。因此在香港是被禁止的。　　香港的上亞厘畢道、半山的寶云道，以及植物公園，每天清晨以及下午，都有養鳥者攜了鳥籠掛在樹枝上聽它們練唱，這其中就隨時可以見到有豬屎渣。　　5、能不憶江南　　這幾天心里很不安定。若是能放得下手上的事務，我真想回到江南去小住幾天。　　現在還是農歷正月，不說北方，就是在江南，天氣一定還很冷，但那個“冷”，不是冬天，而是“春寒”，因為早已立過春了。不像在這里，幾天之前的天氣是嚴冬，寒流一過又仿佛到了初夏，再來一次寒流，又變成冬天了。簡直沒有春天的影蹤。　　可是在江南，春天雖然舊得不易尋覓，來得卻有跡象可尋。春天就是春天，決不騙人，決不令人空歡喜。你見過柳樹的嫩芽嗎？它不是嫩綠色的，而是鵝黃色的。柳樹綻出了鵝黃色的芽，春天就已經來到樹梢，來到燕子尾巴上，也來到游子的心上了。　　前幾天看了《北國風光》的電影，已經有一點神馳；這幾天對著《江南姊妹》的廣告，更令我出神。山水，人物，花朵，泥土，無不是江南的能令人懷念，何況更是春天，因此這幾天簡直動了鄉愁。電影廣告說：“若到江南趕上春，千萬和春住”。是的，趕(www.lz13.cn)去罷，為什么不趕呢？　　我設想我應該去的地方，我應該住的地點。江南，是一個大地方，是一片錦繡，我應該選擇什么地方呢？住在西湖邊上，住在玄武湖畔？住在蘇州，住在嘉興？當然什么地方都好，但我的夢魂總是牽索著鎮江的一間小樓。幾扇玻璃窗，一只掛了布帳的小床，從墻上的氣窗可以望見人家的屋背。在那里不僅有我的春天，還有我的夢，也有我的詩。　　我要尋找的就是這些。可是，這么多年了，我就是現在趕到江南，這個春天向什么地方去尋呢？在破舊的磚墻上，在古老的大樹上，還是在那些高大的新建筑物上和工廠的煙囪上？　　對著報上的那幅《江南姊妹》的廣告，我忽然領悟到，我要尋找的春天，不在別的地方，就在這些年輕人的臉上，就在這些下一代人的心上。我們的夢，我們沒有寫成的詩，我們失去了的春天，都交給他們了。他們會用彩筆給我們繼續寫下去，我們不曾實現的夢，他們會給我們完成。春天到了江南，自有人去接待，決不會被冷落的。　　但是如果有時間，我仍想趕到江南去。因為我懷念江南，江南一定也在懷念我。站在鵝黃色的柳枝下，年輕的春天一定會展開手來歡迎我的。　　 葉靈鳳作品_葉靈鳳散文 葉靈鳳：指甲 葉靈鳳：中山陵所見分頁：123

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張中行：目的難證　　上面曾說到“目的”，人生有沒有目的？以我們現在所知的宏觀世界為背景，像是不能給目的找到靠山。生命是自然演化的一種現象，如何來，正在摸索；如何去，連摸索也談不到。“人為萬物之靈”，這是出于“人”之口的話；如果出于“羊”之口，那就很可能是截然相反的一句，因為吃烤羊肉串的是人。由哲理方面考慮，目的是途程中的最遠點，指定者應該是人以外的什么。古人設想是“天”，或說“上帝”，或說“神”，不管怎么稱謂，都是性格遠遠超過人的什么，或說至上的什么。可是這“什么”是設想的，或說是由人能造許多物品推想的，證明其為有很難。退一步說，即使勉強以不能無中生有為理由，向一級地推出個全知全能全善的什么，我們也不可避免地要碰到個邏輯問題，這“什么”的上面應該還有什么，因為無中不能生有。這是說，在我們的知識系統里，不能推出最初因。不得已，再退一步，承認有個全知全能全善的什么，有許多現象也顯然與這種設想不能協調。如一，目的應該是可取的，力求達到的，既然全能，為什么不把它放近些？二，目的不應該是反善的，可是世間分明有不少惡，這怎么解釋？三，還是說世間，根據地質學家的考證，有不少生物曾經盛極一時，可是滅絕了，這也是目的中應有的事嗎？四，即以日常雜事而論，吸紙煙，打麻將，以及夫妻吵架，飛機失事，等等，說都是預定的趨向某遠點的應有的階段，就更不能取信于人了。其實，設想有目的，性質不過是小生意想賺大錢，自我膨脹。常說的“活得有意義”，“這輩子沒白來”，以及“佛以一大事因緣出世”，等等，也是這種奢望的表現。奢望的根柢是信仰。信仰有用處，或有大用處，是可(www.lz13.cn)以由它取得心安。但心理的滿足與事實如此是兩回事。這引來的問題就是：有目的是好事，可惜像是沒有。　　 張中行作品_張中行散文 張中行：《舊燕》 張中行：宇宙和人生分頁：123

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